Производитель:

Страна:

Описание:

Полутвердый сычужный сыр, изготовленный из нормализованного коровьего молока.

Дополнительная информация:

Массовая доля жира в сухом веществе - 45%.
Потребительская тара: брусок массой около 6,5 кг.
Транспортная упаковка: гофрокороб (4 шт/кор) 30 кг.
Характеристика продукта: форма сыра - прямоугольный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округленными гранями. Цвет теста от белого до слабо-желтого, однородный по всей массе.
Вкус: умеренно выраженный сырный, кисловатый, допускается легкая пряность.
Консистенция: тесто нежное, пластичное, однородное по всей массе.
Рисунок - на разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой или овальной формы, расположенных по всей массе.
Физико-химические показатели( в 100 г сыра): жир - 24,3 г, белок - 24,4 г.
Энергетическая ценность - 316 Ккал.
Условия хранения: при температуре от -4°С до 0°С и относительной влажности воздуха 85-90% или при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%
Годен: 90 суток.
Срок созревания: 30 суток.